这种流行病促使外卖订单加速了在线零售的扩张

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来源标题:流行病促进外卖订单，以加快网上零售的扩张

6月29日，记者从中国饭店协会和美团研究院发布的《中国外卖行业2019年上半年和2020年发展报告》中了解到，在疫情期间，外卖订单结构从餐饮扩展到零售，以生活超市、新鲜果蔬、医药和健康为代表的外卖零售发展迅速。

报告显示，生活型超市在外卖零售中的比例从2019年的18.6%上升至2020年2月的39.2%，4月和5月稳定在20%-25%；新鲜水果和蔬菜的比例从2019年的15.0%上升至2020年2月的23.1%，并在4月和5月稳定在15%左右；医疗卫生的比例从2019年的3.5%上升到2020年1月的6.3%，4月和5月稳定在4%-5%。

值得注意的是，在线消费已经进一步渗透到家庭场景。住宅订单的比例从2019年的47.2%上升至2020年2月的59.0%，而公司办公订单的比例从2019年的10.6%下降至2020年2月的9.0%；随着复工复产的推进，4、5月份家庭场景订单比例约为52%，企业办公楼订单比例约为13%。

疫情也推动了外卖行业的不断创新，加快了餐饮零售和手机菜篮子生鲜零售的发展，使外卖和进餐成为非接触式服务和卫生规范标准，在一定程度上推动了智能外卖柜和无人送货车的应用。

以餐饮零售为例，随着餐饮产品的不断标准化和保鲜技术的进一步成熟，保证了食品口味的一致性，餐饮业将逐步放开零售环节，尝试提供半成品零售。与此同时，许多餐饮商家通过线上线下链接为居民提供送餐服务，餐饮业正从服务业向服务+零售业转型。两者的结合可能创造一种新的发展模式。

就整个外卖行业而言，报告中提到，近年来中国外卖行业的增长率远远高于餐饮业。从一日三餐到下午茶和晚餐，外卖正从网上餐饮渠道升级为商家提升业务能力的必要手段。餐饮外卖在促进消费者习惯形成的同时，也催生了鲜花、新鲜食品和日用品等非食品物品的配送场景和需求。

6月29日，记者从中国饭店协会和美团研究院发布的《中国外卖行业2019年上半年和2020年发展报告》中了解到，在疫情期间，外卖订单结构从餐饮扩展到零售，以生活超市、新鲜果蔬、医药和健康为代表的外卖零售发展迅速。

报告显示，生活型超市在外卖零售中的比例从2019年的18.6%上升至2020年2月的39.2%，4月和5月稳定在20%-25%；新鲜水果和蔬菜的比例从2019年的15.0%上升至2020年2月的23.1%，并在4月和5月稳定在15%左右；医疗卫生的比例从2019年的3.5%上升到2020年1月的6.3%，4月和5月稳定在4%-5%。

值得注意的是，在线消费已经进一步渗透到家庭场景。住宅订单的比例从2019年的47.2%上升至2020年2月的59.0%，而公司办公订单的比例从2019年的10.6%下降至2020年2月的9.0%；随着复工复产的推进，4、5月份家庭场景订单比例约为52%，企业办公楼订单比例约为13%。

疫情也推动了外卖行业的不断创新，加快了餐饮零售和手机菜篮子生鲜零售的发展，使外卖和进餐成为非接触式服务和卫生规范标准，在一定程度上推动了智能外卖柜和无人送货车的应用。

以餐饮零售为例，随着餐饮产品的不断标准化和保鲜技术的进一步成熟，保证了食品口味的一致性，餐饮业将逐步放开零售环节，尝试提供半成品零售。与此同时，许多餐饮商家通过线上线下链接为居民提供送餐服务，餐饮业正从服务业向服务+零售业转型。两者的结合可能创造一种新的发展模式。

就整个外卖行业而言，报告中提到，近年来中国外卖行业的增长率远远高于餐饮业。从一日三餐到下午茶和晚餐，外卖正从网上餐饮渠道升级为商家提升业务能力的必要手段。餐饮外卖在促进消费者习惯形成的同时，也催生了鲜花、新鲜食品和日用品等非食品物品的配送场景和需求。

来源：千龙新闻网