自动加热食品受到资本的青睐，“野蛮增长”不需要标准监管

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来源:自热食品受到资本的青睐，“野蛮增长”不需要标准监管

今年，许多国内自热食品品牌获得了资本援助。其中，食人族在A系列融资中完成了数千万元，在精卫中国独家投资的B系列融资中完成了1亿多元，莫小贤在第一轮融资中也获得了数千万元。这一系列行动表明，自热食品正逐步获得资本市场的关注。

根据独立市场研究和咨询公司Mintel发布的数据，在过去的一年里，自热食品的销售额达到了71亿元，增长速度很快。然而，作为一个新的类别，自热食品是混合的，安全隐患仍然存在。

业内人士指出，由于疫情期间家庭经济的影响，自热食品迎来了一个新的发展阶段，行业监管应尽快提上议事日程，以阻止野蛮增长。在争夺龙头品牌的过程中，那些能够不断建立品牌影响力、快速迭代以满足消费者需求的自热食品企业可能会带来一些新的变数。

自动加热食品正在迅速增长

根据中国食品工业协会的数据，2018年自热火锅的增长率达到99.6%。根据独立市场研究咨询公司明特最近发布的《中国方便食品行业报告》，方便食品中自热食品的市场份额从2018年的4.4%上升至2019年的7.6%，2019年销售额为71亿元，整体增速较快。

中信证券表示，在悲观、中性和乐观的情况下，自热式火锅的市场规模将分别增长至120亿、300亿和600亿。

自2014年以来，自热食品行业变得越来越热，涌入了大量品牌。其中，自热式火锅的玩家较多，包括传统火锅品牌如海底捞、小龙坎，以及休闲食品品牌如三松鼠、好又多、香草等。此外，出现了一些以自热火锅为主要产品的品牌，如自热火锅和莫小贤。根据企业调查数据，2016年和2019年，共有36家自热式火锅企业注册，注册数量逐年增加。2016年，只有8家企业注册，而2019年，注册企业的数量为19家。

在懒惰的经济和居住文化的驱动下，在行业逐渐扩张的同时，自热食品也受到资本市场的青睐。今年5月，莫小贤宣布完成数千万元的系列融资，金鼎资本为独家投资，青桐资本为独家财务顾问。这一轮融资将主要用于线下渠道拓展、全产业链优化、品牌建设等方面，以获得更大的市场份额。

今年5月9日，柴犬人完成了中汇资本投资数千万元的全方位融资，清灵资本担任独家财务顾问，主要负责品牌建设、人才引进和渠道拓展。5月11日，经纬中国独家投资的1亿多元人民币的B轮融资在高果完成。

在流行期间，自热食品的销售受欢迎程度也在上升。今年春节期间，小龙坎和海底捞自热火锅产品销量大幅增长，白草圩线方便快餐销售业绩同比增长100%以上。今年3月，食人族的出货量同比增长30%，营业额增至9000万元。在疫情期间，莫小贤的销售额同比增长近400%。据估计，今年的销售额将达到8亿元。在刚刚结束的6/18电商购物节上，自煮锅通过网上全渠道销售突破1亿元，爆产品自热米同比增长1000%，在自热食品类别中占据首位。

对于自热火锅行业，莫小贤创始人王正奇在接受媒体采访时表示，方便快餐在质量和价格上更符合当代人的需求，每个人的接受度会越来越高。火锅因其贪婪的特性受到消费者的欢迎，而自热式火锅仍有很大的潜力。

使用中存在安全隐患

自热食品是指不依靠电或火，用自己的加热包随时随地加热的预包装食品。事实上，自热食品不是近年来发明的，在早期，它主要被用作士兵个人的军用食品，以解决在户外吃饭的问题。军事使用后，自热食品开始用于方便食品。自2015年以来，越来越多的年轻消费者喜欢自热食品，尤其是自热火锅。然而，随着规模的不断扩大，缺乏自热食品行业规范的弊端逐渐显露出来。

2019年3月，上海市消费者保护委员会测试了20种在网下和网络平台上销售的自热即食火锅产品。被测试的产品包括海底捞、小龙坎、大龙溪和三只松鼠等品牌，价格从16.9元到49.9元不等。测试项目包括外观检查和包装标识、锅体表面温度、火锅与水反应时的气体释放、火锅的二次加水反应、火锅的成分和含量等。

发现6个样品的底部在加热过程中变形，并且2个样品的加热包装没有指示组成。从试验模式来看，在封闭的汽车中，两箱自热式方便火锅释放的氢气在遇到火源时，如点烟、开启空调节、启动发动机等，都有可能发生爆燃。

据报道，2019年1月，当一名男性乘客乘坐G1684高铁时，由于在使用自热式饭盒的过程中操作不当，车厢内的烟雾翻滚并触发警报，导致高铁减速。被警察批评教育后。还有媒体报道称，一些消费者在操作自动加热食品时受伤。

缺乏标准仍处于野蛮发展阶段

目前，自热食品行业仍处于野蛮发展阶段，没有相关的强制性标准。2017年，中国商业联合会发布了“自热即食食品”集团标准，这是自热食品集团标准首次在中国发布。成都食品工业协会还成立了方便自热食品专业委员会，以促进行业自律和行业标准的统一。今年3月15日，中国质量里程促进会发布了“自热方便食品标准”的团体标准，但尚未形成统一规范的行业安全标准。

食品行业分析师朱表示，从工业和消费两方面来看，人口红利的叠加使得自热式食品进入了产销两旺的阶段。尽管与整个方便食品行业相比，它仍然很小，但它有很大的发展。在没有国家标准的情况下，该行业将陷入发展困境，并且经常伴随着安全隐患，这限制了一些消费。随着行业的快速发展，行业标准可能会在2021年发布，届时行业将进入下半年发展。

北京新闻记者王紫阳

今年，许多国内自热食品品牌获得了资本援助。其中，食人族在A系列融资中完成了数千万元，在精卫中国独家投资的B系列融资中完成了1亿多元，莫小贤在第一轮融资中也获得了数千万元。这一系列行动表明，自热食品正逐步获得资本市场的关注。

根据独立市场研究和咨询公司Mintel发布的数据，在过去的一年里，自热食品的销售额达到了71亿元，增长速度很快。然而，作为一个新的类别，自热食品是混合的，安全隐患仍然存在。

业内人士指出，由于疫情期间家庭经济的影响，自热食品迎来了一个新的发展阶段，行业监管应尽快提上议事日程，以阻止野蛮增长。在争夺龙头品牌的过程中，那些能够不断建立品牌影响力、快速迭代以满足消费者需求的自热食品企业可能会带来一些新的变数。

自动加热食品正在迅速增长

根据中国食品工业协会的数据，2018年自热火锅的增长率达到99.6%。根据独立市场研究咨询公司明特最近发布的《中国方便食品行业报告》，方便食品中自热食品的市场份额从2018年的4.4%上升至2019年的7.6%，2019年销售额为71亿元，整体增速较快。

中信证券表示，在悲观、中性和乐观的情况下，自热式火锅的市场规模将分别增长至120亿、300亿和600亿。

自2014年以来，自热食品行业变得越来越热，涌入了大量品牌。其中，自热式火锅的玩家较多，包括传统火锅品牌如海底捞、小龙坎，以及休闲食品品牌如三松鼠、好又多、香草等。此外，出现了一些以自热火锅为主要产品的品牌，如自热火锅和莫小贤。根据企业调查数据，2016年和2019年，共有36家自热式火锅企业注册，注册数量逐年增加。2016年，只有8家企业注册，而2019年，注册企业的数量为19家。

在懒惰的经济和居住文化的驱动下，在行业逐渐扩张的同时，自热食品也受到资本市场的青睐。今年5月，莫小贤宣布完成数千万元的系列融资，金鼎资本为独家投资，青桐资本为独家财务顾问。这一轮融资将主要用于线下渠道拓展、全产业链优化、品牌建设等方面，以获得更大的市场份额。

今年5月9日，柴犬人完成了中汇资本投资数千万元的全方位融资，清灵资本担任独家财务顾问，主要负责品牌建设、人才引进和渠道拓展。5月11日，经纬中国独家投资的1亿多元人民币的B轮融资在高果完成。

在流行期间，自热食品的销售受欢迎程度也在上升。今年春节期间，小龙坎和海底捞自热火锅产品销量大幅增长，白草圩线方便快餐销售业绩同比增长100%以上。今年3月，食人族的出货量同比增长30%，营业额增至9000万元。在疫情期间，莫小贤的销售额同比增长近400%。据估计，今年的销售额将达到8亿元。在刚刚结束的6/18电商购物节上，自煮锅通过网上全渠道销售突破1亿元，爆产品自热米同比增长1000%，在自热食品类别中占据首位。

对于自热火锅行业，莫小贤创始人王正奇在接受媒体采访时表示，方便快餐在质量和价格上更符合当代人的需求，每个人的接受度会越来越高。火锅因其贪婪的特性受到消费者的欢迎，而自热式火锅仍有很大的潜力。

使用中存在安全隐患

自热食品是指不依靠电或火，用自己的加热包随时随地加热的预包装食品。事实上，自热食品不是近年来发明的，在早期，它主要被用作士兵个人的军用食品，以解决在户外吃饭的问题。军事使用后，自热食品开始用于方便食品。自2015年以来，越来越多的年轻消费者喜欢自热食品，尤其是自热火锅。然而，随着规模的不断扩大，缺乏自热食品行业规范的弊端逐渐显露出来。

2019年3月，上海市消费者保护委员会测试了20种在网下和网络平台上销售的自热即食火锅产品。被测试的产品包括海底捞、小龙坎、大龙溪和三只松鼠等品牌，价格从16.9元到49.9元不等。测试项目包括外观检查和包装标识、锅体表面温度、火锅与水反应时的气体释放、火锅的二次加水反应、火锅的成分和含量等。

发现6个样品的底部在加热过程中变形，并且2个样品的加热包装没有指示组成。从试验模式来看，在封闭的汽车中，两箱自热式方便火锅释放的氢气在遇到火源时，如点烟、开启空调节、启动发动机等，都有可能发生爆燃。

据报道，2019年1月，当一名男性乘客乘坐G1684高铁时，由于在使用自热式饭盒的过程中操作不当，车厢内的烟雾翻滚并触发警报，导致高铁减速。被警察批评教育后。还有媒体报道称，一些消费者在操作自动加热食品时受伤。

缺乏标准仍处于野蛮发展阶段

目前，自热食品行业仍处于野蛮发展阶段，没有相关的强制性标准。2017年，中国商业联合会发布了“自热即食食品”集团标准，这是自热食品集团标准首次在中国发布。成都食品工业协会还成立了方便自热食品专业委员会，以促进行业自律和行业标准的统一。今年3月15日，中国质量里程促进会发布了“自热方便食品标准”的团体标准，但尚未形成统一规范的行业安全标准。

食品行业分析师朱表示，从工业和消费两方面来看，人口红利的叠加使得自热式食品进入了产销两旺的阶段。尽管与整个方便食品行业相比，它仍然很小，但它有很大的发展。在没有国家标准的情况下，该行业将陷入发展困境，并且经常伴随着安全隐患，这限制了一些消费。随着行业的快速发展，行业标准可能会在2021年发布，届时行业将进入下半年发展。

北京新闻记者王紫阳

来源：千龙新闻网