除了肉手盒，马先胜这个周末还会卖“人造肉”

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据天霞财经报道，7月1日，中国中央广播电视总台经济之声《超越肉类》(Beyond肉类)宣布，将通过阿里巴巴旗下的博克斯马先声出售他们的蔬菜汉堡肉饼。本周末，上海将有50家博士玛仙盛门店开始销售，计划9月份在北京和杭州分别扩大至48家。

人造肉来了！消费者:它将是早期采用者，但可能不会被长时间食用

超越肉类和博克斯马先胜的合作标志着他们的人造肉制品首次进入中国大陆零售商。据了解，“超越肉类”的人造肉饼将在离线销售时，在博克斯马先声的手机应用上提供。在采访中，许多消费者告诉记者，他们将尝试在上海博克斯马新鲜生活出售的人造肉，但他们可能不会吃它很长时间。

消费者1:我会买的。事实上，我已经吃过了。我认为没有问题。我可以接受。我可能不会完全取代它，例如，我还会买鸡肉，牛肉，鱼等等。

消费者2:我不需要长时间吃它，但是我肯定会早点吃，而且人造肉听起来并不特别危险。

人造肉能代替传统肉吗？专家:不！

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所的研究员李和指出，人体所需的蛋白质主要来自动物的优质蛋白，大豆蛋白是植物蛋白中的优质蛋白。人造肉可以作为补充，但不能作为替代品。

李和说:传统上，动物来源的蛋白质是高质量的蛋白质。我不认为它可以完全被取代，但它可以作为一种补充，或者有些人不吃动物蛋白，并愿意成为素食者，所以人造肉类可能也是一个选择。

人造肉的市场前景如何？专家:目前未知

Beyond肉类公司的创始人兼首席执行官伊森·布朗表示，零售是Beyond肉类公司在中国大陆市场的发展重点之一，进入零售业将巩固其在中国大陆市场的地位。然而，从目前的消费情况来看，中国消费者吃人造肉的积极性不高。益普索创新研究(Ipsos Innovation Research)董事总经理饶正表示:在中国，短期内，对早期用户的需求可能仍是主要因素，其中一个很大的因素是商家的生产和宣传。事实上，人造肉在中国不太受欢迎，更不用说人造肉，一种进口产品，与中国素食没有太大的不同。首先，第一个障碍是价格障碍。人们心中有一个价格锚，他们会比较大豆产品。

记者7月1日从阿里巴巴获悉，博克斯马先声将于7月3日披露此次合作及产品购买的具体细节。

据天霞财经报道，7月1日，中国中央广播电视总台经济之声《超越肉类》(Beyond肉类)宣布，将通过阿里巴巴旗下的博克斯马先声出售他们的蔬菜汉堡肉饼。本周末，上海将有50家博士玛仙盛门店开始销售，计划9月份在北京和杭州分别扩大至48家。

人造肉来了！消费者:它将是早期采用者，但可能不会被长时间食用

超越肉类和博克斯马先胜的合作标志着他们的人造肉制品首次进入中国大陆零售商。据了解，“超越肉类”的人造肉饼将在离线销售时，在博克斯马先声的手机应用上提供。在采访中，许多消费者告诉记者，他们将尝试在上海博克斯马新鲜生活出售的人造肉，但他们可能不会吃它很长时间。

消费者1:我会买的。事实上，我已经吃过了。我认为没有问题。我可以接受。我可能不会完全取代它，例如，我还会买鸡肉，牛肉，鱼等等。

消费者2:我不需要长时间吃它，但是我肯定会早点吃，而且人造肉听起来并不特别危险。

人造肉能代替传统肉吗？专家:不！

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所的研究员李和指出，人体所需的蛋白质主要来自动物的优质蛋白，大豆蛋白是植物蛋白中的优质蛋白。人造肉可以作为补充，但不能作为替代品。

李和说:传统上，动物来源的蛋白质是高质量的蛋白质。我不认为它可以完全被取代，但它可以作为一种补充，或者有些人不吃动物蛋白，并愿意成为素食者，所以人造肉类可能也是一个选择。

人造肉的市场前景如何？专家:目前未知

Beyond肉类公司的创始人兼首席执行官伊森·布朗表示，零售是Beyond肉类公司在中国大陆市场的发展重点之一，进入零售业将巩固其在中国大陆市场的地位。然而，从目前的消费情况来看，中国消费者吃人造肉的积极性不高。益普索创新研究(Ipsos Innovation Research)董事总经理饶正表示:在中国，短期内，对早期用户的需求可能仍是主要因素，其中一个很大的因素是商家的生产和宣传。事实上，人造肉在中国不太受欢迎，更不用说人造肉，一种进口产品，与中国素食没有太大的不同。首先，第一个障碍是价格障碍。人们心中有一个价格锚，他们会比较大豆产品。

记者7月1日从阿里巴巴获悉，博克斯马先声将于7月3日披露此次合作及产品购买的具体细节。

来源：千龙新闻网