肉鸡是激素催生的？还有多翅膀多条腿的变异鸡？真相在这里

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白羽肉鸡是20世纪80年代引入中国的一种白羽肉鸡。它是世界上最大的肉类消费国，也是中国畜牧业的重要支柱产业。白羽肉鸡的特点之一是生长周期短，40天左右体重可达2.5公斤。正因为如此，有人担心白羽肉鸡会受到激素的刺激，甚至有传言说白羽肉鸡是“多对翅膀和腿的变异鸡”。这些陈述是真的吗？吃白羽毛肉鸡安全吗？

“多对翅膀和多条腿的变异鸡”纯属谣言

中国农业大学特种食品研究中心主任罗云波说，有传言说，白羽毛肉鸡是一种多对翅膀和腿的变异鸡。

中国农业大学特种食品研究中心主任罗云波:

从养鸡到屠宰花了40多天，所以每个人都认为这是一只生长迅速的鸡，说它是受荷尔蒙刺激的。事实上，它是通过传统的杂交育种培育出来的，它自身的遗传决定了它生长得非常快，所以它不受激素的刺激。

养殖过程中使用的药物对人体无害。专家还解释了在大规模集中养殖中使用药物是否会影响人类健康。中国农业大学特种食品研究中心主任罗云波:

事实上，每个人都担心一些药物，包括一些抗生素，应该用于预防或治疗疾病的繁殖过程中，但如果他们是严格按照标准使用，他们将不会对人体造成伤害。

白羽毛肉鸡产业市场化程度高

农业和农村事务部有关负责人表示，在中国整个畜牧业中，白羽毛肉鸡是一个现代化和市场化程度很高的产业。近年来，生产效率和产业整合得到进一步提高。2017年，白羽毛肉鸡产量为42亿只，鸡肉产量为781万吨。中国已成为世界第二大肉鸡生产国，白羽毛肉鸡也成为中国最大的肉类食品出口国，每年约有50万吨鸡肉出口到日本、欧洲和美国等几十个国家和地区。

白鸡和散养鸡的营养价值差别不大

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所研究员李和表示，鉴于消费者关心的浓缩白鸡和散养鸡在营养成分上是否存在差异，她专门带领团队选择了不同的超市和农贸市场，收集了包括白羽鸡和北京油鸡在内的十几个不同品种的鸡，并分别测试了鸡的主要营养成分。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所研究员李和:

经过比较，它们的蛋白质组成在17%到18%之间，差别不大，包括蛋白质、脂肪酸、必需氨基酸、必需脂肪酸的组成和营养价值几乎相同。

来源：千龙新闻网