韩寒餐厅遭员工起诉 明星餐厅为何“又贵又难吃”？

本篇文章1580字，读完约4分钟

北京，7月19日(新华社)——明星餐厅发生了什么？据媒体报道，韩寒投资的餐饮品牌“很高兴认识你”，其天津专卖店因拖欠工资被员工起诉至天津市和平区法院。

提起诉讼的这名员工说，他的商店自5月下旬以来一直关闭，到目前为止他无法联系到老板。他提供的欠薪表格还显示，5月份该店30名员工不同工作时间的工资总额为122，800元。

店主说，5月份的工资已承诺在9月中旬前结清。由于管理不善，这家餐馆损失了1000万元。

“很高兴认识你”是韩寒和他的朋友在2014年投资建立的一家餐厅。它一开张就很受欢迎。2015年，它迎来了开店高峰，在北京、广州、深圳、武汉、杭州、太原等地设有分店，数十家达到高峰。

然而，随着商店的迅速扩张，问题开始出现。首先，2015年，宁波因无证经营被罚款28万元。2016年，“很高兴见到你”武汉店因无证经营和鼠患严重而被迫关闭。去年3月，“很高兴见到你”的Xi安店也因管理不善和拖欠供应商货款而关闭。

目前，上海只有一家分店还在营业，一些网友评论说排队的人没有以前多了。而北京、广州和深圳的分行仍在正常运营。

截图:“很高兴见到你”上海分公司

这位明星让这家餐厅成为一种潮流，并被斥为“昂贵而不美味”

因为现成的粉丝优势和人气，不仅韩寒，而且开餐馆一度成为许多明星做副业的主要方向。

早在我还是学生的时候，任泉就开了它的第一家餐馆，然后加入了“香天下”火锅餐馆。现在，它已经和黄晓明、李冰冰一起开了自己的品牌火锅店“第一热”。除了开酒厂，赵薇还投资了自己的餐厅“乐福酒家”，专注于无国界美食。

此外，郭德纲有一道家常菜“郭家菜”，赵忠祥有一家卖扎江面的“三生面馆”，孟非有一家“孟非小碗面”，包贝尔有一家火锅馆...

然而，明星餐厅似乎带来了自己的“流”，但很少能持续。许多餐馆很快就变成了“空中净红”，有些价格昂贵，菜肴无法留住顾客，而另一些餐馆则不得不关闭店铺，因为他们的管理跟不上。

记者注意到，“贵而不好吃”已经成为许多星级饭店的老虎机。在一个评论网站上，有网友对韩寒的餐厅进行了评论:“随便吃就可以了，环境还行，味道也很普通，就是一家用韩寒的名字炒作的网络红餐厅。”以前，赵忠祥的面馆也太贵了。一碗普通面条需要25元，招牌三生面需要36元。这家商店开业仅一年就关门了。

赵伟凯的“乐福餐厅”在经营不到一年后也因生意惨淡而关闭，同时还发生了债务纠纷。郭德纲的“郭家菜”在经营了三年后也倒闭了。去年，包贝尔的一家火锅餐馆也爆出了牛血冒充鸭血的消息，包贝尔为此事在微博上道歉。

截图:包贝尔为在火锅餐厅假扮鸭血道歉

缺乏管理，副业不容易做

光是风扇经济就能帮助明星开餐馆吗？现在看来，这个答案不一定。一些业内人士表示，如果一家餐厅能够生存下去，味道是吸引客人回来的主要原因。品尝新鲜后，人们会理性地选择性价比高、味道好的餐厅。

南京财经大学新闻学院副教授周根宏曾分析说，仅从明星效应的角度来看，投资餐饮业并不是最佳选择。“餐饮业需要大量时间来管理，而明星显然没有时间优势。”。

事实上，许多明星只是“名义上的老板”，很少参与实际业务。此前，赵薇的餐馆曾被曝光拖欠16万元。赵薇曾经回应说，没有餐厅的管理，他不知道这件事。

在包贝尔一家火锅餐馆假扮成鸭血之后，他还回应称，他没有参与日常管理，也不知道这件事。

然而，并不是所有的星级餐厅都管理得很好。任泉的餐馆已经开了十多年，演员邓佳佳的火锅餐馆也开得很好。休的日本餐馆得到了公平的评价。

任泉曾经说过，经营一家餐馆的关键是动手，从预算控制、选址、材料采购、建设到品尝美食。同时，他还每周与餐厅团队会面，从装修到产品升级严格把关，确保菜品质量。

因此，如果你想靠吃明星的名气来赚钱，那无疑是幼稚的。毕竟，饮食行业的消费者是用嘴来投票的，而嘴管理得不好，又贵又不好吃，只会被忽略。(结束)

来源：千龙新闻网