茅台之父：用51年的时间做出市值万亿的茅台 原来秘密在这！

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茅台幸存下来，并在许多白酒品牌中脱颖而出。其成功的秘诀在于他们永远赶不上潮流，敬畏地做好产品和业务。

凭借万亿的市场价值和数万吨的年销售额，它已经进入78个国家，成为“世界级”的有影响力的品牌。谈到茅台，几乎所有中国人都知道。

虽然两瓶茅台的价格接近一克黄金的价格，但许多人还是大肆购买。网上商店，天妃茅台高达1850元一瓶，一些零售商仍然缺货。

它的影响有多大？

毛泽东、周恩来、叶剑英、尼克松和其他国家领导人都喝了。在排名前20位的a股上市公司中，它是除美的以外唯一的消费类股。

周总理用茅台酒款待尼克松

它为什么受欢迎？

其工艺精湛，每瓶酒从生产到外观都要经过五年、三十多个工序、一百六十多个技术环节，存放不到五年的酒永远不会出厂。

如今，茅台已经成为中国白酒的代表，但没有人知道一个79岁老人的努力背后是数万亿的市场价值。

51年前，一个农村男孩走进茅台酒厂。当时只有300多名员工，年产量只有220吨。工厂被遗弃了；

51年后，茅台酒厂成为一个拥有21000名员工、年产数万吨的世界品牌，成为中国的名片。

在过去的51年里，他努力将茅台从一个小品牌发展成为一个具有国际影响力的白酒代表:

为了酿出最好的酒，他每天必须携带200吨酒糟；

为了烘焙高精度的葡萄酒，他经常累得晕过去；

为了练习灵敏的鼻子，他不喝酒，不抽烟，也不熬夜；

为了留在茅台，他拒绝了年薪5万英镑的工作和一栋别墅。

如今，茅台的市值已达数万亿，但老板仍住在80年代初建的一栋破旧的单元楼里，住房面积只有80多平方米。

令人惊讶的是，就是这样一个简单的人创造了茅台国酒的传奇。

现在，老人已经79岁了。他的名字叫季克良。

为了练习喝酒，我在20年里至少喝了2吨酒

在茅台镇，很多人把季克良视为“上帝”。一位住在小酒厂附近的84岁老妇人说:“他太棒了！”

季克良已经成为神话式的人物，但回想51年前，他刚刚进入茅台酒厂，对茅台一无所知。我看到的只是一座破旧的厂房和大量未使用的空土地。

茅台厂当时有多破旧？他来的那一年，茅台每年亏损80多万元，产量只有200多吨。季克良入住时，所有东西都被小偷偷走了。

工厂的效益有多差？就连老厂长也住在一个14平方米的房间里，房子中间用砖砌了一个炉灶，他在那里做饭和睡觉。

作为工厂第一批发酵专业的大学生，季克良看到周围的一些学生被分配到了中心城市，但是他们被分配到了一个离家很远的地方，环境仍然很差，只能咬紧牙关坚持下去。

回忆这51年，他笑着说:“我是一个农民的孩子，没有所谓的靠山，没有所谓的后台，没有亲戚朋友在身边，远离家乡，在这样一个偏僻的地方，我当了这么多年的领导...这很难，但我来了。”

为了了解茅台传统工艺的奥秘，他从一名生产工人做起。

每天十小时的劳动强度至少是现在工人的两倍。由于茅台酒制作的复杂性，他经常在高温下工作，而且他的衣服从来不干。

没有机械化，许多工作需要最高领导人，而技术是由老主人传递的。当时的生产环境极其艰苦。

为了生产出优质的茅台，一个班的工人每天要烤10种甑酒，并从窖中取出酒糟。一个蒸馏罐中的酒糟重达1000多公斤，来回摇晃超过20次，总重量超过10吨。烘焙10种蒸馏葡萄酒相当于一天携带超过100吨的东西。

换句话说，一个人每天必须携带超过100吨的东西！

处理后，当涉及到酒的烘烤，有必要燃烧火，但炉子应该在每天工作后熄灭，人们需要在第二天早上生火。因此，生火的人会在凌晨两三点去上班，一直工作到下午三四点。

结果，刚到酒厂的季克良受不了了。当他拿着酒糟的时候，他试图掉进一个3米深的坑里，他的腰受伤了，他不能动了。他经常因为太累而不能在烤面包时晕倒。

在这样恶劣的环境下，季克良已经从150公斤减到108公斤。

然而，为了研究茅台的工艺，他从未离开过从加料、烹饪、撒曲到堆积发酵甚至烹饪的环节。

由于对传统工艺细节的掌握，纪克良致力于对其研究和改进。1965年，纪克良撰写了一篇论文，科学地总结了茅台酒的勾兑技术，为提高酱香型白酒、浓香型白酒和米香型白酒的质量提供了科学的方法和标准，极大地提高了茅台酒的生产质量。

季克良第一次用科学的理论诠释了茅台酒，并将“味”的概念引入到行业中。

为了了解酒的质量，不善酒的纪克良被迫上了梁山。

“没办法，去品酒，陪客人，说茅台对健康有好处，所以给他们喝。”

1983年，季克良成为茅台酒厂的厂长，1991年他再次成为厂长。在接下来的20年里，他每天都喝酒，在工厂里喝三杯酒，早上品尝葡萄酒，中午和晚上陪客人。

一天一磅半，一个月15瓶，一年180到200瓶，20年超过4000瓶。20年来，至少要喝2吨酒。

茅台之所以一直保持其独特的口味，是因为吉克良一直在实践并不断改进和优化它。他经常深入车间和团队，看看老主人是如何勾搭和调整的，问他们是否能理解，并认真向葡萄酒大师学习。

成功没有秘密，只有勤奋。尽管纪克良有着很高的文化修养，能吃苦，但他仍然对这门手艺心存敬畏。"恐怕我在这里十年都没有发言权。"

后来，他用了51年来证明自己。

拥有“最贵的鼻子”，坚持质量第一

有人评论季克良:“他的鼻子是世界上最贵的鼻子。”

只要你通过他的鼻子闻一下，你就能分辨出数百种不同年份、不同回合、不同酒精浓度、不同典型酒体和不同酒龄的茅台酒。

由于酒量少，吉克良的品酒方式也逐渐发生了变化。他说:“我用鼻子品尝葡萄酒，因为我喝得不够。”我担心我会喝醉。此外，味觉很容易麻木，但嗅觉恢复能力相对较快。除了天生的敏感性之外，‘好鼻子’还取决于后来的发展，也就是说，它不断地被用来分析和判断锻炼它的表现。”

为了保持嗅觉的灵敏，季克良一直遵循着规律的生活习惯，如不喝酒、不吸烟、不熬夜、不吃辛辣食物。

现在，这位老人已经79岁了，但他看起来仍然不像“有一个大肚子”。

除了对自己要求严格外，季克良对产品质量的追求近乎完美。

这种影响有多大？1972年，美国总统尼克松访华，毛主席周亲自将茅台介绍给尼克松。在国际上，也有茅台日。在同一时期，中国有三四十家企业在研究茅台。

为什么会有如此大的影响？

在季克良看来，聪明人是懂得如何赚钱和资本运作的人，而愚蠢的人只能通过生产自己擅长的酒来赚钱，比如自己。

茅台酒厂缺乏“聪明人”，只能继续通过酿造好酒赚钱。

20世纪90年代，茅台似乎对其白酒同行追求的商业原则视而不见，充耳不闻。除了适当的渠道拓展和广告营销，茅台还经常做一件事——始终专注于自己的产品。

在整个产品线中，茅台只有一个旗舰茅台——天妃茅台。起初，主系列中有一款红星茅台。与飞行是完全一样的酒。

只有后者用于出口，前者用于国内销售。然而，许多人认为飞行更好是基于出口是一件好事的想法，然后他们逐渐成为一种飞行。

当你专注于一种葡萄酒时，质量就成了关键。在季克良的坚持下，茅台始终坚持传统工艺。每一瓶茅台都要经历从生产到上市的五年，有30多个流程和160多个流程环节。储存不到五年的葡萄酒永远不会出厂。

没有人敢伪造它。毕竟，季克良是一个品酒师。只要人们在茅台，早上的品酒不会在一天之内下降。据说在过去的40年里，季克良已经喝了两吨多的茅台酒。

严格要求生产的茅台能有一个让季克良最自豪的功能——喝了之后不头痛！

"这是一种独特的感觉，是其他类型的酒或西方葡萄酒所不能带来的."

后来，飞天茅台之火也应视为时代对纪克良工匠精神的奖赏！

离开工厂的葡萄酒至少是五年前的老酒，因此数量非常有限。这是上个世纪的一个缺点，但却成了本世纪茅台最大的优势和卖点！

过去，人们很穷，商品稀缺，如果他们能廉价买卖，他们就能发大财。现在，在经济发展之后，人们很富有，但是他们不能买卖昂贵的产品，而其他人不能。

通过不断扩大产品，同行占领了中低端市场，同时失去了中高端的品牌优势。然而，天妃茅台完全符合炸药产品的特点，它只有一个主要作用，其市场认可度极高！

除了依靠技术吃饭，技术的发展需要科学知识的支持，才能使产品更好更大。

早期的茅台仍然是手工操作，非常落后。当时，茅台的规定是5公斤粮食和1公斤酒。直到文化大革命之前，茅台在25年的大约一半时间里都无法完成其生产计划。

季克良发现了二次酒产酒精少、不产酒精的问题。后来，他咨询了酿酒师、生产骨干和生产管理人员，对他们逐一进行了梳理和总结，归纳出20个因素，然后列出了解决这个问题的50项措施。

经过不断改进，问题终于彻底解决了。因此，季克良成为第一个用科学理论诠释茅台酒的人，正是由于他的坚持不懈，茅台酒才得以成长和发展。

1993年，各级政府换届时，省委主要负责人找他谈话，请他担任省部级领导。

纪克良礼貌地拒绝了。“轻工业有54个行业，我只知道茅台。”他说。

这时，纪克良已经知道这辈子不可能离开茅台了。“心灵的宁静是故乡。”每天当他去车间闻原料发酵的酸味时，他都会感到轻松。每天早上品酒时，当他闻到各种酱料的味道时，他就会感到轻松自在。

与此同时，茅台还没有达到毛主席和周总理提出的年产1万吨的目标，这让吉克良很难完全放心。也许吉克良没有茅台就活不下去是注定的。

1998年，亚洲金融危机爆发。包括茅台酒在内的整个贵州白酒阵营几乎全军覆没，集体失语。同年5月，季克良被任命为公司党委书记，任党委书记、董事长兼总工程师。这一年，季克良已经60岁了。

在他应该退休的时候，纪克良和一群老兄弟重新开始了他的事业。就质量而言，他更严格。提出了“质量”理论——产出服从质量，速度服从质量，效益服从质量，工作量服从质量。

为了保持茅台的高水平，季克良只需要在公司。每天早上，都没有品酒会。“他让茅台整个技术的传承来得更快，变得更成熟。他为茅台整个技术团队的实力做出了贡献。”有人评论道。

正是季克良坚持茅台不仅坚持质量，而且使其产量飙升，市场价值屡创新高，使其成为世界上第一个蒸馏酒品牌。

茅台也下跌了，只有保持敬畏，我们才能继续前进

一路上，只有季克良知道茅台的发展有多难。

在计划经济时期，茅台的生产周期为五年，这就需要更多的资金和较长的时间来积压资金。其他的酒如果超过一公斤或两公斤就可以生产一公斤，而茅台生产一公斤酒需要五公斤粮食。

进入市场经济后，企业发展更加困难。资金占用最多，周转时间最长，而且很难做决定，因为做决定需要五年时间。但是谁能预测五年后市场会是什么样子呢？多年来，茅台一直是摸着石头过河。

茅台也有一个头疼的问题——人才。因为工厂偏远，交通不便，其他地方的人不愿意进来。在这里呆了20年，只有季克良坚持下来，直到1984年才派了两个工程师和技术员到工厂。

在这样一个艰苦的环境中，季克良远离家乡，在一个偏远的地方做了几十年的领导。如果你没有坚强的意志，你不知道如何忍受它。

回顾这段时间，季克良感慨地说:“我只能说我很努力。”今天，当我回顾过去，我没有浪费我的时间。”

这种努力工作的精神渗透在每一个茅台人的血液里。

“茅台太有名了，但是我们很多酿酒师都没有请假。我们的三个老生产副厂长生病了，仍然坚持在车间生产。他们都死在家里。一些老副厂长整天在车间里和工人们一起工作。他没有家，但他的家人不得不特意把他们送到他家。

这种精神造就了我们今天的样子。因此，我觉得我们白酒公司和茅台公司一定要认真贯彻中央和国家对工匠精神的要求。"

已经有很多公司提供优厚的条件来挖走季克良。他也有机会回到离家更近的地方。“有人曾经给过我一栋小别墅。那时，我的工资只有几十美元。当时，我被告知我的年薪是5万元。我说我不能去或不去。”

季克良能走的时候为什么不走？"当我去那些地方的时候，我为茅台感到难过."他说。

在他看来，茅台成就了他。

我认为茅台在很多白酒品牌中生存并脱颖而出，其成功的秘诀在于他们永远赶不上潮流，敬畏地做好产品和生意。

“茅台拥有敬业、专业的员工、生产骨干和一代又一代的领导者。因此，这里有一批有手艺的人生产和经营，茅台有今天。”季克良说道。

来源：千龙新闻网