餐饮业全面减塑正在推进，可降解饭盒原料面临短缺

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资料来源:餐饮业塑料综合减量正在推进，可降解饭盒原料面临短缺

6月30日，麦当劳中国宣布将逐步停止使用吸管，这再次引起了人们对餐饮业减少塑料用量的关注。

事实上，在餐饮业巨头中，塑料减量已经悄然开始。麦当劳、星巴克和其他连锁企业通过更换纸袋和减少使用塑料吸管来促进环境保护。与此同时，随着餐饮外卖业务的快速发展，外卖平台也推出了减少塑料的行动，包括选择不带餐具的外卖。

餐饮业整体塑料减量已进入倒计时。国家发展和改革委员会发布的《关于进一步加强塑料污染控制的意见》要求，到2020年底，全国餐饮业将禁止使用不可降解一次性塑料吸管；禁止在地级以上城市的建成区和风景名胜区使用不可降解一次性塑料餐具进行餐饮服务。

不过，记者了解到，目前塑料吸管是餐饮业塑料减量的重点，可以通过改变杯盖的设计，用纸管代替来轻松实现，而饭盒和包装的塑料减量面临一定的困难。一位从事包装材料的业内人士向记者透露，可降解饭盒的高成本和原材料的短缺是阻碍塑料整体减少的因素之一。

停止使用塑料吸管，改进杯盖和纸吸管成为新的最爱

6月30日，麦当劳中国宣布，它是第一家在北方四个城市，广州和深圳的近1000家餐馆停止使用塑料吸管的公司。消费者可以通过新的杯盖直接饮用不含固体的冷饮(如可乐)。到2020年，相关的塑料减排措施将覆盖mainland China所有餐馆，预计每年塑料消费量将减少约400吨。记者注意到麦当劳改进了饮料杯的盖子，可乐和果汁等饮料可以用吸管来分发。

麦当劳的塑料减量行动早在十多年前就开始了。2007年，麦当劳将塑料袋改为纸袋，塑料袋总数减少了25亿多；2010年，小麦旋风被改为纸杯包装，减少了5亿多个塑料杯；2015年，刀叉尺寸得到优化，塑料消耗量减少了约10%。据麦当劳称，到2020年，麦当劳的所有纸质包装都将来自森林管理委员会FSC认证的原纸。

星巴克和西卡也在逐步减少一次性塑料吸管的使用。2019年4月，星巴克停止在上海和深圳提供塑料吸管。对于普通饮料，使用新开发的直接饮用杯，而那些需要吸管的使用纸吸管。据媒体报道，截至2019年12月31日，星巴克已经完成了mainland China所有门店一次性吸管的转换，这将提前实现到2020年全球停止使用塑料吸管的承诺。值得注意的是，为了宣传环保理念，减少一次性杯子的使用，星巴克还倡导消费者自带杯子来装咖啡，自带杯子可以享受2元的折扣。

自2019年以来，西卡还推出了纸草。根据之前的报告，截至2019年底，14.4%的茶用户选择纸草作为最常选择的稻草类型，而在上海，这一比例超过了四分之一。

食品和饮料外卖塑料减少难以实施

据艾媒体咨询的调查数据显示，近年来国内餐饮外卖行业的规模逐渐扩大，其中2019年中国餐饮外卖行业的规模为6536亿元，预计2020年网络餐饮在整个餐饮行业中的比重将超过20%。

我们曾经是电子产品的包装材料。2014年，我们看到了外卖市场的发展潜力，并开始向食品午餐盒转型。生意逐年好转。江苏一家包装材料公司的工作人员告诉Xi说，现在饭盒的销量已经超过了电子产品的销量。

外卖的兴起和发展为日常生活提供了更多的便利，但餐具、餐袋和包装的使用也加速了环境污染。早在2019年1月，上海市政协委员、上海市市场监管局副局长章雷就公开表示，餐饮外卖行业发展非常迅速。上海每天的订单量约为200万件，这就需要大量的餐具、饭盒和午餐袋，造成新的白色污染，因此有必要建立一个多元化的、有效的治理体系。

记者注意到美团和饥饿已经意识到外卖行业对环境的污染。以美团外卖为例，青山计划于2017年8月启动，旨在推动外卖行业的环保进程，包括将餐具选项放在外卖平台上、包装升级试点中使用纸质环保饭盒代替塑料饭盒、设立环保公益专项基金等多项措施。如果你饿了，加入行业协会，包装制造商和餐饮商，以促进环保包装和食用筷子，同时，把没有餐具的选择平台。

但是，餐饮企业销售餐具的实施还不到位。记者采访了三位90后消费者，他们都表示，即使他们选择不需要外卖餐具，商家还是会赠送餐具。

对此，一位未透露姓名的餐饮从业人员告诉记者:有时太忙了，无法阅读订单的具体信息，有时看到后会送餐具，因为有些人需要餐具却忘了更换选项，所以我们不得不再次跑去送餐具，这太麻烦了，而且怕点评不好。

可降解原料供应紧张

业内人士表示，目前最容易实现吸管的塑料化，可以改变杯盖的设计，改用纸管。然而，为了减少塑料饭盒的使用，存在一些问题，如可降解饭盒成本高、原材料短缺和回收困难。

记者了解到，目前塑料饭盒在中国广泛使用，主要由聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯等材料制成。根据向伯熙的说法，用上述材料制成的饭盒是可以回收的，也就是说，饭盒可以分类、回收和粉碎，然后再放回炉中使用。然而，目前，居民对垃圾分类的认识仍处于初级阶段，回收利用仍不容易。然而，可降解餐具的成本是普通塑料饭盒的1 -2倍，餐饮企业，尤其是快餐企业的利润有限。如果包装材料的价格上涨1-2元，它将直接反映给消费者。

仅更换塑料吸管，大型餐饮企业需要增加的成本就是1000万元；如果按要求完全更换现有的不可降解一次性塑料餐具，大型餐饮企业将增加餐具成本1亿元。在今年的全国人民代表大会上，全国政协委员、吉野之弥会长洪明基建议，允许餐饮业推迟执行《关于进一步加强塑料污染治理的意见》。他认为，餐饮企业将增加负担不起的巨额包装成本，这对受疫情影响的餐饮业是一个严重的经济压力。

洪明基在提案中写道，根据塑料餐具供应商提供的信息，目前中国生产可降解一次性塑料餐具的隐形解放军原料供应非常紧张，餐饮企业很难找到这么多符合食品安全要求的可降解一次性塑料餐具产品。

向伯熙告诉记者，解放军原材料供应确实紧张，国外抢购现象频繁发生，而且价格相对较高。聚丙烯材料每吨价格为9000元，食品接触级聚乳酸每吨价格为2-3万元。用聚乳酸材料制作饭盒需要一台专用机器，而且机器价格也很贵，所以成品价格相对较高，很难大力推广。

然而，环境保护是一项紧迫的任务。根据国家发展和改革委员会今年1月发布的《关于进一步加强塑料污染控制的意见》，到2020年底，全国餐饮业将禁止使用不可降解一次性塑料吸管；禁止在地级以上城市的建成区和风景名胜区使用不可降解一次性塑料餐具进行餐饮服务。到2022年底，禁止在县城建成区和风景名胜区使用不可降解一次性塑料餐具进行餐饮服务。因此，餐饮企业全面减少塑料用量势在必行，任忠任重道远。

6月30日，麦当劳中国宣布将逐步停止使用吸管，这再次引起了人们对餐饮业减少塑料用量的关注。

事实上，在餐饮业巨头中，塑料减量已经悄然开始。麦当劳、星巴克和其他连锁企业通过更换纸袋和减少使用塑料吸管来促进环境保护。与此同时，随着餐饮外卖业务的快速发展，外卖平台也推出了减少塑料的行动，包括选择不带餐具的外卖。

餐饮业整体塑料减量已进入倒计时。国家发展和改革委员会发布的《关于进一步加强塑料污染控制的意见》要求，到2020年底，全国餐饮业将禁止使用不可降解一次性塑料吸管；禁止在地级以上城市的建成区和风景名胜区使用不可降解一次性塑料餐具进行餐饮服务。

不过，记者了解到，目前塑料吸管是餐饮业塑料减量的重点，可以通过改变杯盖的设计，用纸管代替来轻松实现，而饭盒和包装的塑料减量面临一定的困难。一位从事包装材料的业内人士向记者透露，可降解饭盒的高成本和原材料的短缺是阻碍塑料整体减少的因素之一。

停止使用塑料吸管，改进杯盖和纸吸管成为新的最爱

6月30日，麦当劳中国宣布，它是第一家在北方四个城市，广州和深圳的近1000家餐馆停止使用塑料吸管的公司。消费者可以通过新的杯盖直接饮用不含固体的冷饮(如可乐)。到2020年，相关的塑料减排措施将覆盖mainland China所有餐馆，预计每年塑料消费量将减少约400吨。记者注意到麦当劳改进了饮料杯的盖子，可乐和果汁等饮料可以用吸管来分发。

麦当劳的塑料减量行动早在十多年前就开始了。2007年，麦当劳将塑料袋改为纸袋，塑料袋总数减少了25亿多；2010年，小麦旋风被改为纸杯包装，减少了5亿多个塑料杯；2015年，刀叉尺寸得到优化，塑料消耗量减少了约10%。据麦当劳称，到2020年，麦当劳的所有纸质包装都将来自森林管理委员会FSC认证的原纸。

星巴克和西卡也在逐步减少一次性塑料吸管的使用。2019年4月，星巴克停止在上海和深圳提供塑料吸管。对于普通饮料，使用新开发的直接饮用杯，而那些需要吸管的使用纸吸管。据媒体报道，截至2019年12月31日，星巴克已经完成了mainland China所有门店一次性吸管的转换，这将提前实现到2020年全球停止使用塑料吸管的承诺。值得注意的是，为了宣传环保理念，减少一次性杯子的使用，星巴克还倡导消费者自带杯子来装咖啡，自带杯子可以享受2元的折扣。

自2019年以来，西卡还推出了纸草。根据之前的报告，截至2019年底，14.4%的茶用户选择纸草作为最常选择的稻草类型，而在上海，这一比例超过了四分之一。

食品和饮料外卖塑料减少难以实施

据艾媒体咨询的调查数据显示，近年来国内餐饮外卖行业的规模逐渐扩大，其中2019年中国餐饮外卖行业的规模为6536亿元，预计2020年网络餐饮在整个餐饮行业中的比重将超过20%。

我们曾经是电子产品的包装材料。2014年，我们看到了外卖市场的发展潜力，并开始向食品午餐盒转型。生意逐年好转。江苏一家包装材料公司的工作人员告诉Xi说，现在饭盒的销量已经超过了电子产品的销量。

外卖的兴起和发展为日常生活提供了更多的便利，但餐具、餐袋和包装的使用也加速了环境污染。早在2019年1月，上海市政协委员、上海市市场监管局副局长章雷就公开表示，餐饮外卖行业发展非常迅速。上海每天的订单量约为200万件，这就需要大量的餐具、饭盒和午餐袋，造成新的白色污染，因此有必要建立一个多元化的、有效的治理体系。

记者注意到美团和饥饿已经意识到外卖行业对环境的污染。以美团外卖为例，青山计划于2017年8月启动，旨在推动外卖行业的环保进程，包括将餐具选项放在外卖平台上、包装升级试点中使用纸质环保饭盒代替塑料饭盒、设立环保公益专项基金等多项措施。如果你饿了，加入行业协会，包装制造商和餐饮商，以促进环保包装和食用筷子，同时，把没有餐具的选择平台。

但是，餐饮企业销售餐具的实施还不到位。记者采访了三位90后消费者，他们都表示，即使他们选择不需要外卖餐具，商家还是会赠送餐具。

对此，一位未透露姓名的餐饮从业人员告诉记者:有时太忙了，无法阅读订单的具体信息，有时看到后会送餐具，因为有些人需要餐具却忘了更换选项，所以我们不得不再次跑去送餐具，这太麻烦了，而且怕点评不好。

可降解原料供应紧张

业内人士表示，目前最容易实现吸管的塑料化，可以改变杯盖的设计，改用纸管。然而，为了减少塑料饭盒的使用，存在一些问题，如可降解饭盒成本高、原材料短缺和回收困难。

记者了解到，目前塑料饭盒在中国广泛使用，主要由聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯等材料制成。根据向伯熙的说法，用上述材料制成的饭盒是可以回收的，也就是说，饭盒可以分类、回收和粉碎，然后再放回炉中使用。然而，目前，居民对垃圾分类的认识仍处于初级阶段，回收利用仍不容易。然而，可降解餐具的成本是普通塑料饭盒的1 -2倍，餐饮企业，尤其是快餐企业的利润有限。如果包装材料的价格上涨1-2元，它将直接反映给消费者。

仅更换塑料吸管，大型餐饮企业需要增加的成本就是1000万元；如果按要求完全更换现有的不可降解一次性塑料餐具，大型餐饮企业将增加餐具成本1亿元。在今年的全国人民代表大会上，全国政协委员、吉野之弥会长洪明基建议，允许餐饮业推迟执行《关于进一步加强塑料污染治理的意见》。他认为，餐饮企业将增加负担不起的巨额包装成本，这对受疫情影响的餐饮业是一个严重的经济压力。

洪明基在提案中写道，根据塑料餐具供应商提供的信息，目前中国生产可降解一次性塑料餐具的隐形解放军原料供应非常紧张，餐饮企业很难找到这么多符合食品安全要求的可降解一次性塑料餐具产品。

向伯熙告诉记者，解放军原材料供应确实紧张，国外抢购现象频繁发生，而且价格相对较高。聚丙烯材料每吨价格为9000元，食品接触级聚乳酸每吨价格为2-3万元。用聚乳酸材料制作饭盒需要一台专用机器，而且机器价格也很贵，所以成品价格相对较高，很难大力推广。

然而，环境保护是一项紧迫的任务。根据国家发展和改革委员会今年1月发布的《关于进一步加强塑料污染控制的意见》，到2020年底，全国餐饮业将禁止使用不可降解一次性塑料吸管；禁止在地级以上城市的建成区和风景名胜区使用不可降解一次性塑料餐具进行餐饮服务。到2022年底，禁止在县城建成区和风景名胜区使用不可降解一次性塑料餐具进行餐饮服务。因此，餐饮企业全面减少塑料用量势在必行，任忠任重道远。

来源：千龙新闻网