猪肉价格突然反弹！一公斤上涨了近7元。下一步是什么？

本篇文章4387字，读完约11分钟

截至6月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到每公斤45.45元。就在一个月前的5月29日，中国猪肉的平均价格是每公斤38.65元。一个月内，人民币升值6.8元，涨幅超过17%。

与此同时，生猪屠宰价格上涨了30%以上。三月和四月，猪肉价格一路下跌。二哥怎么了？记者在嘉兴进行了采访。

猪肉批发价格在一个月内反弹了17%

自5月底以来，全国猪肉价格已经走出了止跌回升的趋势。记者赶到浙江省嘉兴市的一个农产品市场，店主告诉记者，上个月猪肉的购买价格每天都在上涨。

嘉兴的猪肉商说，价格上涨了半个多月，一公斤涨了十多元，原来是每公斤三十七多元。

另一位商家也表示，基本上反弹到去年10月的价格，当时的购买价格是每公斤50元，现在是每公斤47元。

商家告诉记者，商店里的猪肉是从批发市场批发的白条猪中分出来的，这只能赚取固定的加工费。由于最近价格每天都在上涨，前来消费的顾客数量明显减少了。一整天只能卖两三头白猪，生意不如以前好了。一些商人说现在卖的猪肉已经减少了一半以上。

嘉兴的一些消费者还说，买肉之前，去年是12元一斤，现在是24.5元一斤，涨了一半。

记者了解到，由于非洲猪瘟的影响，目前国内生猪配置范围一般在300公里以内，因此猪肉价格受该地区影响较大，很多地区的猪肉零售价格可能会上涨近30%。

新湖期货农产品分析师陈彦杰表示:猪肉价格从北方向南方反弹，部分地区涨幅相对较大，部分地区涨幅较小。

从36个城市猪肉的平均零售价格来看，猪肉价格从5月底的每磅27元涨到了最近的28-29元。

养猪农民每头猪能挣2000元

屠宰企业屠宰一头猪，损失2元

猪肉价格上涨主要是由生猪价格上涨引起的。仅仅一个月，国内生猪价格就上涨了30%。目前，中国26个省市的生猪价格在每公斤34元以上，甚至上升到每公斤39元。这次生猪价格大幅反弹的原因是什么？农民对当前的市场有什么看法？

曹伟是浙江省嘉兴市的一个养猪户。他从事养猪已经20多年了。现在他总共养了5000头猪。年产量约为6000头猪，可繁殖的母猪数量为480头。

与去年相比，可繁殖母猪的存栏数和数量都有所下降，这主要是为了预防和控制非洲猪瘟，降低繁殖密度。

曹伟告诉记者，目前养猪的综合成本，包括饲料、水和电，是每斤10元，而最近屠宰场购买的价格是每斤17元，这是一个可观的利润。

此外，由于养猪场关闭，很难搭建围栏，农民将饲养小猪9个月，每头猪300公斤屠宰，每头猪可赚2000元。

曹伟说，今年3月，屠宰价格约为每斤19至20元，4月底至5月初，又回升至每斤13元左右，现在已升至每斤17元和18元。用了不到一个月的时间，从每斤13元涨到17元和18元。

新湖期货(Xinhu Futures)农产品分析师陈彦杰表示，此次反弹最根本的原因是国内生猪供应相对短缺，而此次价格上涨也是生猪价格上涨的开始。此外，前一段时间猪肉价格下跌了很多，这导致了农民举着酒吧不卖的现象。

尽管养猪业市场很好，但下游屠宰厂的毛利却急剧下降。2020年6月，生猪养殖和自养利润值为2010.33元/头，同比增长471.33%。但是，下游生猪屠宰企业平均毛利为-2.87元/头，比去年同期下降48.93元，鲜屠宰损失严重。

业内人士告诉记者，这是因为屠宰场有长期固定的客户，每天的屠宰量相对固定，所以在生猪短缺的情况下，必须高价收购生猪。

卓创信息生猪产业分析师王亚南:生猪价格上涨，屠宰企业生猪收购成本增加。成本增加后，猪肉价格上涨。

但目前，它正处于猪肉消费淡季。此外，肉类价格高难以激发消费者购买猪肉的热情，所以屠宰企业不太适合购买新鲜商品。新鲜猪肉变质了，当以高价储存时，损失的风险增加了。

专家:未来，猪肉价格会小幅上涨，然后回落

接下来，猪肉价格会继续上涨吗？猪肉价格中长期趋势如何？

在浙江省嘉兴市的一家肉类加工厂，记者看到一批早上刚到的白色条纹猪正在被分割加工。工作人员告诉记者，工厂加工采用订单制，最近订单量大幅增加，日加工量已超过去年同期水平。

花藤畜牧有限公司产品中心主任曹国华表示，由于恢复生产，产量比以前大了，从原来的30头增加到现在的60头，最高达到100头，去年6月的产量是40头和50头左右。

记者了解到，该公司涵盖了母猪养殖、养殖、切割和加工等多个环节。目前，活猪库存超过19，000头。

由于去年非洲猪瘟的影响，养猪场开始全面关闭，这使得很难弥补摊位。此外，自仔猪出生以来，大约需要8个月才能放生，所以企业的生猪存栏量变化不大。由于现在养猪效益非常好，该企业计划新建两个养猪场，以提高生产能力。

业内人士告诉记者，虽然目前中国的生猪企业正在增加库存，但由于非洲猪瘟的影响，养猪场不敢购买能够繁殖的母猪或仔猪，大多采用自繁自养的模式。从怀孕到分娩母猪到屠宰猪的时间一般达到14个月左右，因此很难在短时间内缓解生猪的短缺。

2019年，受非洲猪瘟影响，中国能够繁殖的母猪数量大幅下降。尽管自2019年10月以来，繁殖母猪的数量持续增加。但截至今年3月，中国的可育母猪数量仍比去年下降了20%。

卓创信息生猪产业分析师王亚南表示，7月份生猪供应依然紧张，生猪价格可能会小幅上涨。从8月到11月，水产养殖企业恢复生猪生产的效应将逐步显现，生猪供应将逐步增加，生猪价格可能下降。受此影响，猪肉价格可能会先小幅上涨，然后回落。

截至6月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到每公斤45.45元。就在一个月前的5月29日，中国猪肉的平均价格是每公斤38.65元。一个月内，人民币升值6.8元，涨幅超过17%。

与此同时，生猪屠宰价格上涨了30%以上。三月和四月，猪肉价格一路下跌。二哥怎么了？记者在嘉兴进行了采访。

猪肉批发价格在一个月内反弹了17%

自5月底以来，全国猪肉价格已经走出了止跌回升的趋势。记者赶到浙江省嘉兴市的一个农产品市场，店主告诉记者，上个月猪肉的购买价格每天都在上涨。

嘉兴的猪肉商说，价格上涨了半个多月，一公斤涨了十多元，原来是每公斤三十七多元。

另一位商家也表示，基本上反弹到去年10月的价格，当时的购买价格是每公斤50元，现在是每公斤47元。

商家告诉记者，商店里的猪肉是从批发市场批发的白条猪中分出来的，这只能赚取固定的加工费。由于最近价格每天都在上涨，前来消费的顾客数量明显减少了。一整天只能卖两三头白猪，生意不如以前好了。一些商人说现在卖的猪肉已经减少了一半以上。

嘉兴的一些消费者还说，买肉之前，去年是12元一斤，现在是24.5元一斤，涨了一半。

记者了解到，由于非洲猪瘟的影响，目前国内生猪配置范围一般在300公里以内，因此猪肉价格受该地区影响较大，很多地区的猪肉零售价格可能会上涨近30%。

新湖期货农产品分析师陈彦杰表示:猪肉价格从北方向南方反弹，部分地区涨幅相对较大，部分地区涨幅较小。

从36个城市猪肉的平均零售价格来看，猪肉价格从5月底的每磅27元涨到了最近的28-29元。

养猪农民每头猪能挣2000元

屠宰企业屠宰一头猪，损失2元

猪肉价格上涨主要是由生猪价格上涨引起的。仅仅一个月，国内生猪价格就上涨了30%。目前，中国26个省市的生猪价格在每公斤34元以上，甚至上升到每公斤39元。这次生猪价格大幅反弹的原因是什么？农民对当前的市场有什么看法？

曹伟是浙江省嘉兴市的一个养猪户。他从事养猪已经20多年了。现在他总共养了5000头猪。年产量约为6000头猪，可繁殖的母猪数量为480头。

与去年相比，可繁殖母猪的存栏数和数量都有所下降，这主要是为了预防和控制非洲猪瘟，降低繁殖密度。

曹伟告诉记者，目前养猪的综合成本，包括饲料、水和电，是每斤10元，而最近屠宰场购买的价格是每斤17元，这是一个可观的利润。

此外，由于养猪场关闭，很难搭建围栏，农民将饲养小猪9个月，每头猪300公斤屠宰，每头猪可赚2000元。

曹伟说，今年3月，屠宰价格约为每斤19至20元，4月底至5月初，又回升至每斤13元左右，现在已升至每斤17元和18元。用了不到一个月的时间，从每斤13元涨到17元和18元。

新湖期货(Xinhu Futures)农产品分析师陈彦杰表示，此次反弹最根本的原因是国内生猪供应相对短缺，而此次价格上涨也是生猪价格上涨的开始。此外，前一段时间猪肉价格下跌了很多，这导致了农民举着酒吧不卖的现象。

尽管养猪业市场很好，但下游屠宰厂的毛利却急剧下降。2020年6月，生猪养殖和自养利润值为2010.33元/头，同比增长471.33%。但是，下游生猪屠宰企业平均毛利为-2.87元/头，比去年同期下降48.93元，鲜屠宰损失严重。

业内人士告诉记者，这是因为屠宰场有长期固定的客户，每天的屠宰量相对固定，所以在生猪短缺的情况下，必须高价收购生猪。

卓创信息生猪产业分析师王亚南:生猪价格上涨，屠宰企业生猪收购成本增加。成本增加后，猪肉价格上涨。

但目前，它正处于猪肉消费淡季。此外，肉类价格高难以激发消费者购买猪肉的热情，所以屠宰企业不太适合购买新鲜商品。新鲜猪肉变质了，当以高价储存时，损失的风险增加了。

专家:未来，猪肉价格会小幅上涨，然后回落

接下来，猪肉价格会继续上涨吗？猪肉价格中长期趋势如何？

在浙江省嘉兴市的一家肉类加工厂，记者看到一批早上刚到的白色条纹猪正在被分割加工。工作人员告诉记者，工厂加工采用订单制，最近订单量大幅增加，日加工量已超过去年同期水平。

花藤畜牧有限公司产品中心主任曹国华表示，由于恢复生产，产量比以前大了，从原来的30头增加到现在的60头，最高达到100头，去年6月的产量是40头和50头左右。

记者了解到，该公司涵盖了母猪养殖、养殖、切割和加工等多个环节。目前，活猪库存超过19，000头。

由于去年非洲猪瘟的影响，养猪场开始全面关闭，这使得很难弥补摊位。此外，自仔猪出生以来，大约需要8个月才能放生，所以企业的生猪存栏量变化不大。由于现在养猪效益非常好，该企业计划新建两个养猪场，以提高生产能力。

业内人士告诉记者，虽然目前中国的生猪企业正在增加库存，但由于非洲猪瘟的影响，养猪场不敢购买能够繁殖的母猪或仔猪，大多采用自繁自养的模式。从怀孕到分娩母猪到屠宰猪的时间一般达到14个月左右，因此很难在短时间内缓解生猪的短缺。

2019年，受非洲猪瘟影响，中国能够繁殖的母猪数量大幅下降。尽管自2019年10月以来，繁殖母猪的数量持续增加。但截至今年3月，中国的可育母猪数量仍比去年下降了20%。

卓创信息生猪产业分析师王亚南表示，7月份生猪供应依然紧张，生猪价格可能会小幅上涨。从8月到11月，水产养殖企业恢复生猪生产的效应将逐步显现，生猪供应将逐步增加，生猪价格可能下降。受此影响，猪肉价格可能会先小幅上涨，然后回落。

来源：千龙新闻网