今日小寒：年味渐浓忙写春联 老北京吃烫饭

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北京，北京，1月5日(新华社)“轻微寒冷和严重寒冷，冷成冰团”。小寒是中国传统二十四节气中的第二十三个节气，也是冬天的第五个节气。进入微寒，一年的味道越来越浓，人们忙着写春联和剪窗花。北京天桥民俗文化协会常务副会长赵告诉记者，微寒季节只是几天的寒冷。过去老北京一般吃热米饭和羊肉面，但现在注重吃火锅和喝羊肉汤。

轻微的寒冷，像严重的寒冷，轻微的夏天热，巨大的夏天热和夏天热，是一个表示温度变化的节气。古书《二十四节气》:“十二月节气，月初寒尚小，故为阴天。”半个月是大的。”这意味着天气在微寒期间已经很冷了，很快就要进入三、九天的“冰上行走”。

古人还把小寒分为三个等待期:“一个等待雁北乡，第二个等待喜鹊开始筑巢，第三个等待雉鸡开始繁殖。”在他们看来，鹅沿着阴阳迁移，此时阳已经移动，所以鹅开始向北迁移；这时，在北方的许多地方都能看到喜鹊，它们感觉到阳开始筑巢了；在第三种综合征中，“雉鸡”这个词的意思是唱歌，雉鸡在接近第四个和第九个综合征时会唱歌。

“小寒和重感冒，准备过年”。进入小寒年的滋味越来越浓。人们忙着写春联、剪窗花、去市场买年画、灯笼、鞭炮、熏香等等，一个接一个地为春节做准备。在饮食方面，涮羊肉火锅、糖炒栗子和烤红薯已经成为小寒的“时尚”民俗。

据说古代南京人非常重视轻微的感冒，他们通常在这一天煮蔬菜和米饭。米饭的内容不同。它们是短腿的黄色蔬菜、熏肉片、香肠片或咸鸭丁，然后用一些姜粒切碎，用糯米煮，非常香和美味。

根据公共信息，在广州，小寒早上吃糯米饭。就配料而言，一般是60%糯米和40%香米。将熏肉和香肠切好，翻炒，翻炒花生，加入一些葱花，拌入米饭中。

“当你轻微感冒的时候，天气通常很冷。我很快就要进入‘三九天’了。从饮食和健康的角度来看，我应该注意在日常饮食中多吃一些热的食物来补充我的身体。”赵说，过去老北京习惯吃热米饭和羊肉面。

“热饭”的制作过程相对简单。据赵介绍，有蔬菜、汤、米饭等。通常放入炒锅中煮熟，既能满足食欲又能营养。“你也会吃自己做的酸菜粉。现在生活水平提高了，人们会注意喝羊肉汤补品。

来源：千龙新闻网